每年开团小白梅时ai换脸，就有东说念主催着上胭脂梅。

当今它来了，一副脸蛋殷红、气血鼓胀的状貌，坚信晒了好多太阳吧～

在诏安梅子中，如果说小白梅是白蟾光，那胭脂梅即是朱砂痣。

小白梅开首登场，安危等了一年的心焦，皮薄肉嫩，苦涩低，泡酒出味快。

而晚熟的胭脂梅，滋永恒长，晒出了如胭脂般娇艳的光辉，香气馥郁，带着一点桃子韵味。

虽莫得小白梅萃取快，但后期回荡好，酒色深一些，醇厚直击东说念主心，余韵悠长～

本年春天雨水未几，日照充裕，胭脂梅品性更胜从前，恭候是值得的。

我刚巧有个心动已久的方子，要用到胭脂梅。

先买好胭脂梅

岁首在日本的居酒屋，喝到一杯红茶梅酒苏吊水。

刚一进口，密集的爱惜泡在舌面上爆破，红茶味和梅子香四溅开来，爽得东说念主一个激灵。

一霎胃口翻开，炫结束一份南蛮渍鸡肉、一份葱烧鸡肉，一份盐昆布烤芜菁，外加一碟小菜

嘿嘿，本年的梅子酒灵感，这不就有了

咱也泡了 10 年梅子酒，各式梅子各式酒都试过，是时候给风度作念加法了——

红茶梅酒

我喝的那款梅酒，所用配料仅四样，红茶、白兰地、梅子和糖。

只比寻常梅子酒多了一味茶良友，就是不太了了茶是哪个门径参加的。

我也去查了一些配方，发现存两种格局：

第一种，所有材料一皆浸泡；另一种，先用酒去萃取茶叶风度，再用茶酒算作基酒泡梅子。

因第一种茶叶久泡可能会污染，风险不太可控，我就选拔了第二种。

白兰地在 40 度控制，乙醇度较高，能很好地萃出茶味，无需太贵的，张裕性价比就可以。

反倒红茶要崇敬一些，选拔高香、口感甜润的类型，才不会被酒压住香气，也不易苦涩，我用了之前定制的云南红茶。

莫得红茶的话，高香型乌龙也可一试，像是单丛、大红袍、肉桂等。

8g 茶参加 700ml 白兰地里，浸泡 24 小时，打开来酒送茶香，基酒就成了。

ai换脸

其余跟别的梅酒相似，一层梅子一层糖，倒入茶酒浸泡，3 个月时可试试味，半年到 1 年风度更佳。

此次的比例为，500g 胭脂梅 +250g 糖 +700ml 茶酒。

红茶汤色暖红，白兰地呈琥珀色，胭脂梅有红晕，光组合起来依然红浓透金，再泡一泡得多漂亮啊！

封好罐，瞩目写下标签，贴在瓶身上。

第一次泡红茶梅酒，心里既期待又害怕，不知它的风度走向将会怎么。

仅仅东说念主不行总作念坚信的事情，不坚信的事情能力带来更多惊喜。

此次会附赠定制手绘贴纸，无须荒谬买了

虽然啦，也有速成版，整宿渍红茶梅酒。

如果你们往年泡过梅子酒，可以用这个设施，梅子酒 350ml+ 红茶 3g，浸泡整宿。

要是念念迅速喝，还有更快的红茶梅酒特调。

泡好的梅子酒 / 梅子露，加入适量冰块、红茶水，搅动均匀就可以喝了。

从风度浓郁度和交融度上来说，红茶梅酒＞整宿渍红茶梅酒＞红茶梅酒特调，看大家选拔～

  - 红茶梅酒 -

  [ 食材 ]

胭脂梅 500g 黄冰糖 250g 白兰地 700ml 中国红红茶 7-8g

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1. 取 8g 红茶茶叶，塞入白兰地中，室温浸泡 24 小时备用

怕茶叶不干净，可先用一点白兰地润洗一遍再泡

2. 胭脂梅挑出有大破碎的和腐坏的，隐微磕碰，有雨斑、小划痕的可保留，挑好的胭脂梅洗净，捞起来回蒂，吸干水分或吹干

3. 酿酒玻璃罐洗净后灌入开水冲洗三次，倒出擦干后，加入适量高度酒消毒，晾干

4. 罐子中放入梅子和冰糖，倒入过滤出来的白兰地茶酒，密封后摈弃凉爽处浸泡 3 个月以上

  - 红茶梅酒特调 -

梅子酒 40ml 红茶 120ml 冰块适量

1. 盖碗中加入红茶茶叶，冲泡出茶汤，参加少许冰块降温

2. 杯中放入冰块、倒入 40ml 梅子酒，120ml 红茶

心爱酒味浓郁的可以加多梅子酒的用量

还可以按照个东说念主喜好，加入梅子露 / 苹果汁 / 柠檬汁等酸甜风度果汁，或苏吊水作念成特调

红茶梅酒要 3 个月后能力喝上，先来一杯整宿渍的解解馋。

用旧年的白兰地梅子酒浸的，本就果香爆炸，再加红茶幽香，鼻子都香通了。

乙醇带着酸甜味，酥酥麻麻浸透舌面，茶隐微的单宁感垫后，只刹那，回甘便涌了上来，哈～一阵冷风刮进喉咙～

红茶梅酒特调，茶比酒多，合适酒量浅的东说念主。

梅子 + 茶令回甘加倍，一点点酒的微醺，雅瞻念，又不至于醉东说念主。

梅子一出头，总有朔方一又友问：是不是咱们朔方的杏子？

不是的，它俩同为蔷薇科，干系词杏子只滋长于朔方，梅子只滋长于南边。

对农居品来说，当地的、当季的，就是好的。

旧年冬天到本年春天，天气偏冷，雨水少阳光多，胭脂梅成永恒长，来晚了，品性更好了。

价钱门槛比旧年低，拼团价仅需 45 元 /3 斤，59.9 元 /5 斤，泡沫保温箱包装，顺丰发货。

我还自掏腰包，随单补助一份定制手绘贴纸，浅近大家写泡酒日历，典礼感满满。

戳下图买胭脂梅

第一次泡红茶梅酒，可以只泡 1、2 斤梅子，剩余的依然泡基础款梅子酒。

梅子服法书籍也附上，期待你们多多尝试。

* 以上施行含告白ai换脸